Le ramassage
Le ramassage se fait en fonction du taux de sucre. Il convient d'attendre le moment opportun qui se situe dans notre région fin octobre, début novembre. Ce travail est manuel. La récolte se fait sans le pédoncule, et même si le kiwi est ferme, il faut le cueillir avec précaution, sans choc, car la maturité s'accélèrerait, ce qui entraînerait une mauvaise conservation. La récolte est faite en un seul passage, dans des grandes caisses appelées "palox". Les palox sont sur un traîneau tiré par un tracteur.
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